Po co nam skruszacze do mięsa?

Jakość przyrządzanych potraw mięsnych nie zależy wyłącznie od zastosowanych potraw, czy też siły ognia bądź stopnia upieczenia. Jeśli zależy nam na dobrze przyrządzonej potrawie z mięs, musimy pomyśleć przede wszystkim o ich odpowiedniej strukturze. Dopiero wtedy będziemy mieli pewność, że przyrządziliśmy najlepszego kotleta na świecie.